中暑是指在高溫和熱輻射的長時(shí)間作用下，身體體溫調(diào)節(jié)障礙，水、電解質(zhì)代謝紊亂及神經(jīng)系統(tǒng)功能損害的癥狀的總稱。
1、中暑誘因
導(dǎo)致中暑的環(huán)境包括在高溫作業(yè)通風(fēng)差的車間；露天受陽光直接暴曬的作業(yè)；在散熱困難的擁擠人群中。空氣中濕度的增強(qiáng)易誘發(fā)中暑；除了高溫、烈日曝曬外，精神過度緊張、人員過于密集、工作強(qiáng)度過大、時(shí)間過長睡眠不足、過度疲勞等均為常見的中暑誘因。
食堂的餐廳、廚房、操作間等工作場所應(yīng)有較好的通風(fēng)措施，員工的工作及休息應(yīng)有合理的安排。
 


2、中暑應(yīng)急措施
① 迅速將中暑轉(zhuǎn)移陰涼通風(fēng)的地方，解開衣服，脫掉鞋子，讓其平躺，雙腳抬高，這樣有利于增加患者腦部供血，同時(shí)起到散熱的作用。
② 用涼水或50﹪酒精擦其全身，直到皮膚發(fā)紅，血管擴(kuò)張以促進(jìn)散熱。當(dāng)肛溫降到38度左右時(shí)，應(yīng)立即停止降溫，發(fā)防發(fā)生虛脫。
③ 給予中暑者補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽類，或靜脈補(bǔ)液。或送往就近醫(yī)院進(jìn)行搶救。