根據《中華人民共和國政府采購法》和《深圳市網上政府采購實施辦法》的有關規定，深圳市光明新區政府采購中心就光明新區玉塘辦事處食堂經營外包服務項目，采用公開招標的方式，歡迎符合資格的供應商參加投標。

　　一、項目概況

　　光明新區玉塘辦事處食堂總面積約800㎡，總共用餐人數約800人。其中：玉塘辦事處食堂的廚房作業間均有加工、烹調、面點、熟食間、洗碗間、備餐間等布局設置，有冷藏、加熱等設備，抽排油煙、照明采光效果好。

　　二、預算金額：360萬元

　　三、服務期限

　　服務期限為3年，合同一年一簽，具體服務要求以及細則以簽訂合同為準。合同期滿，采購單位可根據中標單位整體履約情況，決定是否續簽下一次合同。

　　四、服務要求

　　1、服務內容：

　　(1)采取“包工不包料”的模式，中標方派駐專業服務團隊到辦事處食堂，提供優質的膳食管理服務，負責工作日早、中、晚三餐以及采購單位要求的其他供餐服務(如公務接待服務);

　　(2)采購單位負責提供主副食原材料、廚房、廚具、水電、燃料，雙方在交接時須進行盤點。

　　2、開餐時間：

　　(1)早餐8：00-9：00;中餐12：00-13：00;晚餐 18:00-19:00(特殊開餐時間視具體情況確定)。

　　(2)采購單位有權根據需求，調整以上國家法定工作日的開餐時間和中標方服務人員的工作時間，中標方應當按照采購單位要求予以全力保障;如采購單位有其他臨時性的膳食保障服務工作需要，中標方需無條件按照采購單位要求提供服務，全力保障解決。

　　3、人員要求(最低人員數量及人員素質要求)

　　(一)人員數量要求

　　中標人須為采購單位配置廚房服務人員29人，主要人員構成如下：

　　(1)管理人員3人(行政經理1人，廚房主管1 人，服務部長1人)。

　　(2)技術人員12人(包括高級中式炒菜師4人高級中式配菜師4人，蒸飯菜煲湯師傅2人，高級面點師父2人)。

　　(3)其他工作人員14人(包括廚工4人，服務員3人，洗碗員3人，洗菜員2人，大廳上菜員2人)。

　　(二)人員素質要求

　　(1)管理人員須具備優秀的團隊管理能力和工作規劃能力，熟悉餐飲服務行業，精通食堂管理，以及食品衛生安全管理，溝通協調能力強，有機關食堂管理經驗為優。

　　(2)中式烹調師須持國家認可的廚師資格證，服務意識強，精通兩種以上的菜系烹飪方法。

　　(3)面點師須持國家認可的面點師資格證，精通各類中式、西式面點的制作和烹飪方法。

　　五、招投標時間

　　1.標書獲得方法：

　　供應商在深圳市政府采購網登記并經審核成為深圳市光明新區政府采購中心的注冊供應商后，于2017年01月06日 12:00 至2017年01月18日09:30期間從深圳市光明新區政府采購網站下載本項目的招標文件，并進行投標響應。

　　2.投標截止時間：2017年01月18日 09:30

　　3.開標時間和地點：于2017年01月18日 09:30在深圳市光明新區政府采購中心開標室811開標。

　　六、聯系方式：

　　(1)招標組織機構

　　單位名稱：深圳市光明新區公共資源交易中心

　　詳細地址：深圳市光明新區觀光路招商局光明科技園A-3棟B單元8樓