論食堂承包之改善學校食堂經營效益，學校食堂承包如何轉變經營思路

　　經營效益是每個行業都看重的首要問題，對于食堂承包也是如此，那么究竟怎樣做才能有效改善學校食堂經營效呢益?以下是東莞臺膳飲公司經過多年的經驗積累總結的一些措施：

　　(一)轉變經營思想

　　基于學校食堂的固有特點，食堂承包者需要轉變社會上的一些經營思想，以學生和老師的根本利益為重點。比如，當市場上的物價上漲時候，不要急于提高飯菜的價格，可以首先和學生代表溝通，向其解釋市場價格的變化，再由學生代表傳達給廣大師生，這樣的漲價才能夠被易于接受，否則容易引起學生的不滿。本來學生對于漲價就非常敏感，所以刑事一定要多加小心，并做好溝通。此外，還應改善食堂經營環境，為學生提供舒適的就餐環境提高服務質量，適時的改進食品的豐富性，增加伙食的檔次，最大程度上滿足不同層次不同口味學生的需求。

　　(二)加強民主管理

　　學校食堂，是學校建設中比較重要的一部分，做為學校后勤工作的重中之重。學校食堂管理需要讓學生代表和部分老師參與進來。每年定時定期進行問卷調查，征求學生的意見，盡可能采納學生合理化的建議。另外，可以安排幾位老師和學生做為試吃員，為學生的飲食問題分憂。這樣不僅可以改善就餐質量，還讓學校和食堂自然而然的融為一體。

　　學校食堂的承包和社會上的企事業單位的食堂承包稍有差別，各位食堂承包者一定要選擇有經驗的食堂管理者，作為自己的得力助手，出現問題時可以隨機應變。