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- 如何確保食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量? [ 2014-10-08 ]
- 我司遵循“質(zhì)量為本,食客至上”的服務(wù)理念,制定了各項(xiàng)規(guī)章制度和考核辦法,飯?zhí)贸邪鼥|莞臺膳膳食公司營養(yǎng)師介紹說:按照《食堂崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化手冊》嚴(yán)格要求每位員工,通過定期的服務(wù)意識和崗位技能培訓(xùn),使其各項(xiàng)服務(wù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化;與此同時(shí),通...
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- 食堂餐具是如何消毒的? [ 2014-10-08 ]
- 為了保證餐具的衛(wèi)生達(dá)標(biāo),有專人負(fù)責(zé)管理、清洗、消毒。具體操作為:一“刮”、二“洗”、三“過”、四“消毒”、五“保潔”,餐具清洗完后放入專門的保潔柜,筷子放入消毒柜消毒。
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- 食堂飯菜的價(jià)格是如何制定的? [ 2014-10-08 ]
- 1、對于客戶食堂目前自營,計(jì)劃對外發(fā)包的。將原來自營食堂的成本按月核算出來(包括人員工資、水電燃料費(fèi)、車輛運(yùn)輸費(fèi)、管理成本以及糧油配料肉菜等),除以就餐人數(shù)及30天,即可得出每天每人的用餐費(fèi)用。根據(jù)原來每人每天的餐費(fèi),結(jié)合客戶實(shí)際現(xiàn)狀,或增...
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