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- 發福利啦每個人收到公司福利湯圓 [ 2017-02-14 ]
- 前兩天大家都在朋友圈里曬春節，曬紅包，曬開工大吉，接下來要準備曬花燈曬湯圓曬元宵了。南宋吳自牧在《夢梁錄》中說：“正月十五夕節，乃上元天官賜福之辰。”正月十五元宵節又稱燈節或上元節，是春節的最后一個高潮，家家戶戶皆熱鬧慶祝。在正月初八上班的...
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- 鯽魚奶湯如何才能做得雪白鮮香 [ 2017-02-14 ]
- 一大早才9點鐘(哈哈哈)我就去菜市場買了鯽魚回來煲湯，一個小時，一碗鮮美奶白的鯽魚湯就喝上了耶，于是又微友問我這奶白色的鯽魚湯是怎么熬出來的?我還是趕緊奉獻出來吧，給粉絲們彌補下下哦。其實熬鯽魚奶湯真沒啥奧妙，只需要掌握好火候你也可以成為一...
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- 一湯一世界，尤愛排骨蓮藕湯 [ 2017-02-14 ]
- 又到了貼秋膘的季節。秋雨微涼的天氣，同事們都愛去公司食堂用餐。四菜一湯的標配，省事、方便，讓天南海北匯聚在一起的人們，在這座華中地區的小城市有了最貼心的歸宿感。國慶后，公司食堂除了分量足油水多的兩葷兩素，大家都喜愛的排骨蓮藕湯也開始頻繁露臉...
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- 東莞飯堂承包:土家人的臘肉糯米飯! [ 2017-01-19 ]
- 土家人祖居大山，靠種植為生。土地以旱地為主，也有少許水田。但能整上臘水田的并不多，有許多水田要在早春季節下大雨時及時整上水，否則，水田就只能種旱糧了。土家人的臘肉糯米飯!春季搶水整水田，土家人叫做“整干塝”。在“整干塝”的幾天，男人終日“青...
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- 東莞食堂承包:兩斤臘肉 南繁人的鄉愁 [ 2017-01-19 ]
- 那還是1982年的時候，當時我還在江蘇工作，剛畢業的小年輕，跟著老先生頭一回到南繁。那時候的三亞可沒什么五星級酒店，完全就是個小漁村。我們的條件還算好的，借住在漢族農民的土坯房里，很多省份的育種家住在黎族同胞那兒，全部是茅草棚。不過，那個年...
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- 云陽熏臘肉濃濃白煙很香，很好，很濃 [ 2017-01-19 ]
- 一說起有好吃的!你幾個肯定又是口水滴答的!特別是在外地的云陽人!看見家鄉的美食!就會有一種莫名的親切感!今天我們就從云陽家鄉的臘肉說起云陽熏臘肉的濃濃白煙，想念臘肉肥不膩口的勁兒香，那種味道很香，很好，很濃。對頭!云陽臘肉都是嘞樣的：說來臘...
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- 東莞食堂承包:干鍋鮮筍臘肉 [ 2017-01-19 ]
- 大廚點評：臘肉之咸鮮與勁霸干鍋醬之香辣混合，美味醇香，臘肉經過清湯燜煮后，香軟可口。勁霸干鍋醬久煮還香的特點，特別適合這種菜式。舉一反三：臘肉可以與多種蔬菜搭配炒制，例如芥藍、蒜苔、青蒜等，臘肉的油脂可以軟化蔬菜，將臘肉的香與蔬菜的鮮相融合...
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- 臘肉這么吃，香到不行 [ 2017-01-19 ]
- 臘肉這么吃，香到不行一提到臘肉，相信大家食欲就來了，因為真的實在是太香了，今天小編就來教大家做豆干炒臘肉，快過年了，大家可以做給家人吃。食材：做法：1、準備好材料2、辣椒切成小塊，蒜切段3、花椒沖洗一下備用4、豆腐切成細條，臘肉切成薄片5、...
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- 臺膳食堂教你下廚做青蒜炒煎豆腐 [ 2017-01-12 ]
- 豆腐好吃又不貴。主要是因為不貴，所以我家常吃。這道菜用到的是適合煎炒炸的北豆腐。煎好的豆腐除了用青蒜炒，還可以蘸汁吃，熬(ao1)白菜什么的。青蒜炒煎豆腐用到的原料：北豆腐(這個必須有)、青蒜(小蔥也行，不過那這道菜就得換個名字了)、生抽(...
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- 美食紀實:那個年代一碗簡陋的豆腐湯 [ 2017-01-12 ]
- 前日，看了一篇散文《一碗燴菜壯河東》，很是過癮，好像自己吃了一碗雜燴菜一樣。看著看著就想起了家鄉的豆腐湯。說起家鄉的豆腐湯，也都是幾十年前的事了，現在幾乎都被燴菜替代了。那時人們普遍缺吃少喝的，遇著白事情，不像紅事情有日子，而村村都有豆腐坊...
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